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PLANTES AROMATIQUES ET MÉDICINALES

Chers jardiniers et fermiers,
Pour la 7e année nous vous offrons ce que la nature a donné sur les fermes biodynamiques du continent. Nous avons en plus certains cultivars non bodynamiques mais biologiques et 3 hybrides (brocoli, chou-fleur et radichios) pour celles que nous ne trouvons de variétés à pollinisation ouverte assez productives.
L’été passé avec un printemps et fin d’été humide, nous avons essayé plusieurs variétés de tomates et dans les cerises, notre Soleil d’or et la Snow white ont les mieux produit. Si vous êtes découragés à cultiver la coriandre parce qu’elle monte en graine, la variété Calypso vous surprendra par la grosseur des plants.
N’hésitez pas à partager vos coups de cœur avec nous, nous serons plusieurs à en profiter. Nous recherchons des producteurs de semences canadiens, contactez-nous.
Les semences offertes dans ce catalogue sont biologiques, pour la plupart, certifiées biodynamiques (Demeter) et viennent de Turtle Tree Seed (USA).
OG pour celles qui sont biologiques seulement
Pour celles produites au Canada, les initiales de la ferme sont indiquées après le cultivar :
AH : L’Armoire aux Herbes, certifiée Québec Vrai et Demeter ;
CR : Cadet Roussel, certifiée Écocert Canada et Demeter ;
ACS : Aux couleurs des saisons, certifiée Écocert Canada et Demeter .
FCT: Ferme coopérative Tourne-Sol, certifiée Écocert Canada, biologique
MF: Mapple Farm Nouveau Brunswick
Plusieurs variétés de légumes sont offertes en formats P (petit) et G (grand). Par contre, les herbes et les fleurs ne sont pour la plupart offertes qu’en format P (petit).
Les commandes peuvent se faire via Internet ou par la poste mais le paiement doit se faire par la poste. Les commandes de semences sont expédiées généralement par la poste à partir du 20 février.
Nous vous remercions de la confiance que vous nous manifestez. Si vous avez des questions au sujet des variétés que nous offrons, n’hésitez pas à nous contacter. Nous serons heureux de vous aider.
Bonne saison de jardinage,

Laurier Chabot

Pépinière plants disponibles sur place seulement, à racine nue.
Cassis : Variété à gros fruits. $4
Vigne : Raisin de table bleu et rouge . 1 an/$5, 2ans/$7

Prix

Petit sachet : 3.00$

Grand sachet : 7.00$

Poste et manutention

0$ - 25$/ 5.00$

25$ - 100$/ 8.00$

100$ et +/ 12.00$
Ne pas oublier les taxes : TPS 5% et TVQ 9.5% sur le total et la TPS
Chèques au nom de : Aux couleurs des saisons

Légumes

AUBERGINE Solanum Melongena P (25 s)

Apple Green ACS 65 jrs Fruit vert pâle. Hâtif et productif. Plants compacts.

BETTE À CARDE Beta vulgaris P (100 s/5m) G (400 s/20 m)
Glatter Silber 55 jrs Larges feuilles avec tige large.
Rainbow 60 jrs Tiges et feuilles de couleurs variées.
OG-Ruby Chard HM 30 jrs (bébé/ 60 jrs) Tiges rouges et feuilles ondulées d'un vert brillant. Utilisée dans le mesclun.

BETTERAVE Beta vulgaris P (150 s/5 m) G (600 s/20 m)
OG-Bull's Blood 35 jrs (bébé/60 jrs) Feuille cultivée surtout pour mesclun.
OG-Cylindra 60 jrs Racine rouge de forme allongée, excellente tranchée.
OG-Detroit dark red HM 60-65 jrs Rouge et ronde.
OG-Early Wonder Tall Top 48-55 jrs Hâtive. Jeunes feuilles délicieuses.

Robuschka 60-65 jrs Plant vigoureux. Ronde, rouge foncé, pour bottelage et conservation.
OG-Touchstone Gold 60 jrs Jaune. Feuillage abondant.

OG-Mélange de betteraves 48-65 jrs Mélange de rouges et jaunes,

BROCOLI Brassica olearacea P (25 s)
OG-Belstar F1 Hybride 63 jrs Bonne production. Tête de 6-8 po.

CANTALOUPE Cucumis melo P (20 s) G (80 s)
Golden Gopher 85 jrs Fruit de 15 cm, chair orange foncé, délicieuse.
Delicious 51 PMR 82 jrs Fruit délicieux de 4-5 lb. Résistant au blanc.

CAROTTE Daucus carota P (750 s/8m) G (3,000 s/30 m)

OG-Cosmic Purple HM 70 jrs couleur violette et intérieur orange.
OG-Dragon HM 85 jrs couleur violette et intérieur orange et cœur jaune.
Early Milan 72 jrs Nantaise hâtive pouvant être forcée. Saveur florale.
OG-Mélange 70-85 jrs Mélange de violettes, jaunes et oranges.
Rodelika 72 jrs Adaptée aux sols lourds. Feuillage vigoureux. Bien éclaircir. Variété développée en biodynamie.
Scarlet Nantes 85 jrs Très bonne variété, excellente conservation.
OG-Scarlet Nantes HM 85 jrs. Disponible en grosses quantités.
OG-Yellowstone HM 70 jrs Jaune citron, bonne saveur et conservation.

CÉLERI Apium graveolens P (200 s) G (800 s)
Ventura ACS 100 jrs Bons résultats. Sensible au manque de calcium

CÉLERI-RAVE Apium graveolens P (200 s) G (800 s)
Brilliant 100-110 jrs Demande un bon sol.

CERFEUIL Anthriscus cerefolium, bisannuelle ACS P (40 s) G (200 s)
Feuilles fines et découpées. Goût d'anis, pour salades et potages. Hiverne.

CERISE DE TERRE Physalis pruinosa P (50 s)
OG-Goldie FCT 75jrs Fruits jaunes sucrés recouverts d’une enveloppe.

CHICORÉE Chicorium intybus P (50 s) G (200 s)
Grumolo verde CR Chicorée italienne. Semer de mars à août. Récolter les jeunes pousses ou les petites pommes.
OG- Palla Rossa HM 90 jrs Radicchio Italien rouge avec beaucoup de variation de formes et de couleurs.

Whitloof CR Chicorée à forcer.

CHOU Brassica Olearacea
Early Bird 60 jrs Chou vert hâtif, petit à moyen. P (25 s) G (100 s)
European Storage 100 jrs Pomme verte de grosseur moyenne très bonne pour l’entreposage. P (25 s) G (100 s)
OG-Red Express 62 jrs Rouge et hâtif. P (100 s) G (400 s)

CHOU CHINOIS Brassica rapa P (50 s) G (200 s)
Houshu 85 jrs Type baril, dense, peut mesurer 20 cm.
Granat 60 jrs Forme allongée, 35 cm délicieux.

CHOU FLEUR Brassica Olearacea

OG-Cassius F1 HM bon en toute saison. P (25s)

CHOU FRISÉ Brassica Olearacea, P (250 s) G (1,000 s)
Red Russian 55 jrs Rouge, tendre et sucré.
Mélange 55 jrs Un vrai mélange.

CHOU-RAVE Brassica Olearacea P (40 s) G (160 s)

OG-Azur Star HM 58 jrs Violet, belle plante.
Superschmelz 60 jrs Gros chou rave, délicieux. Se conserve 2 mois.

CITROUILLE Cucurbita pepo P (25 s) G (100 s)
New England Pie 105 jrs Classique, 30 cm, chair épaisse.

CONCOMBRE Cucumis sativus P (50 s) G (200 s) Espacement : 5 cm.
OG-Marketmore 76 HM 58 jrs Fruits de 23 cm. Plant résistant à plusieurs maladies et virus
Marketmore 86 58-62 jrs Fruits de 23 cm. Plants compacts et résistants...

Marketmore 97 58-62 jrs Fruits de 23 cm. Plant résistant..................
Shintokiwa 75 jrs Fruits de 20-30 cm. Tuteurer pour des fruits droits

CORNICHON Cucumis sativus P (50 s) G (200 s) Espacement : 5 cm.
OG-Boothby blonde 63 jrs Petits fruits sucrés à peau pâle.
National pickling 55 jrs Longue vigne à fruits foncés.

COURGE D'ÉTÉ Cucurbita pepo P (25 s) G (100 s)
Mélange ACS 50 + jrs Mélange de croisements naturels de courges aux couleurs et formes variées (pâtissons vert, jaune, crookneck, zuchini, ronde de Nice).
Zuchini Dark Green HM 52 jrs Fruit vert foncé cylindrique.

COURGE D'HIVER Cucurbita P (25 s) G (100 s)
Buttercup C. Maxima HM 95 jrs Fruit vert foncé de 3-5 lbs.
Butternut C. moshata 100 jrs Fruits de 3 à 6 lbs.
Delicata C. pepo 100 jrs Petite à chair très sucrée.
Kindred Orange Buttercup C. maxima 90 jrs Fruits de 3-5 lbs orangé.
OG-Spaghetti C. Pepo HM 90 jrs Courge prolifique à chair qui se détache comme du spaghetti une fois cuite.
Red Kuri C maxima 95 jrs Fruits rouge de 3-4 lbs, en forme de goutte à chair fine et délicieuse. Bonne production.

ENDIVE Chicorium intybus P (50 s) G (200 s)
Witloof CR Endive à forcer pour la production de chicons d’hiver.

ÉPINARD Spinacia oleracea P (300 s) G (28 g, 1 on) Espacement : 3 cm
Butterflay 45 jrs Hâtif à feuilles ondulées.

FENOUIL BULBEUX Foeniculum vulgare P (50 s) G (200 s)
Perfektion 75 jrs Forme un bulbe délicieux au goût d’anis.

FÈVE SOYA EDAMAME Glycine hispida P (28 g, 1 on) G (112g, 4 on)
Shirofumi ACS 75 jrs Cuire dans les gousses et écosser ensuite. Un délice.

HARICOT NAIN Phaseolus Vulgaris P (28 g, 1 on) G (112g, 4 on)
Golden rocky 50-55 jrs Haricot jaune productif, gousses de 6 po.
Provider 48-54 jrs Haricot vert. Germe bien dans un sol frais
OG-Royal Burgundy 50-60 jrs Haricot pourpre devenant vert à la cuisson.

HARICOT GRIMPANT Phaseolus Vulgaris P (28 g, 1 on)
Early Riser 40-55jrs Vigne de 6-8 pi Cosses vertes et plates de 8-10 po.

LAITUE Latuca sativa P (250 s) G (1,000 s)

Akcel CR 65jrs Petite boston verte développée pour cultures hâtives.
Cimmaron 65 jrs Romaine rouge datant du 18eS.
OG-Emerald Oak HM 60 jrs Feuille de chêne vert foncé. Croisement avec deer tongue.
Ermosa 52 jrs Boston verte qui résiste bien à la chaleur.
Fire Mountain 58 jrs Feuille de chêne rouge foncé. Bonne pour l'été.
Jericho 60 jrs Romaine verte d'Israël. Bonne toute la saison.
Mikola 49 jrs Boston rouge. Bonne pour l'été.
OG-New Red Fire HM 45 jrs Feuille rouge. Se conserve bien au champ.
North Pole 50 jrs Boston verte. Résistante au froid et très délicieuse.
Rouge d'hiver 60 jrs Utilisée surtout pour les mélanges de mesclun mais donne une belle romaine ouverte aux feuilles tachées de rouge.
OG-Waldman’s 45 jrs Grosse laitue à feuille verte.
OG-Gourmet Lettuce Mix 28-30 jrs Pour mesclun S (500 s) G (2,500 s)

MAÏS SUCRÉ Zea mays P (28 g, 1 on) G (112g, 4 on)
OG-Ashworth 69-85 jrs Épis de 15 cm. Cuire aussitôt après la récolte.

MELON D'EAU Citrullus lanatus P (20 s)
Crimson Sweet ACS 90 jrs Beau gros melon (8-12 lbs ici) à peau vert pâle rayée de vert foncé et à chair rose rouge très sucrée.
Early moonbeam ACS 75 jrs Melon de 4-8 lb. Vert pâle rayé à chair jaune, sucrée.

NAVET Brassica Rapa

Blanc à Col Violet 55jrs P (300 s) G (1,200 s)

OIGNONAllium cepa P (300 s) G (1,200 s)
Clear Dawn 105 jrs Oignon jaune d'entreposage.
OG-Red Baron HM 115 jrs Rouge jusqu'au centre, bon pour la conservation. Fait un bel oignon à botteler.

OG-Evergreen Hardy HM 65 jrs Oignon à botteler vivace.

PANAIS Pastinaca sativa P (150 s) G (600 s) Espacement : 2,5 cm
Turga ACS 110 jrs Belles grosses racines longues hivernées en Estrie.

PERSIL Petrocelinum crispum P (300 s)
Mélange ACS 78 jrs Mélange de persil frisé et italien.
Forest Green 75 jrs Persil frisé. Plants compacts et productifs de 30 cm.
Italien plat 78 jrs Persil à feuilles plates très aromatiques.

PIMENT Capsicum annuum P (25 s)
Beaver Dam ACS 95 jrs Gros piment fort, conique, 10X20 cm, 3-4 fruits.
Hot Hungarian ACS Hâtif et très prolifique (60 jrs = Jaune/ 75 jrs = rouge)

POIREAU Allium ampelograsum P (150 s) G (600 s)

King Richard HM 75 jrs Hâtif, à long fût.
Blau Gruner Winter 100-120 jrs Court et vivace.

POIS À ÉCOSSER Pisum sativum P (28 g/3m) G (112g/ 12m)
Coral 55 jrs Vignes de 60 cm qui ne nécessite pas de treillis.
OG-Green Arrow HM Gousses de 10-12 cm sur des vignes de .6

POIS MANGE-TOUT Pisum sativum P (28 g/3m) G (112g/ 12m)
Schweiser Riesen 70 jrs Gros pois mange-tout plat sur vigne de 1.5 m.

Oregon giant 72 jrs Gros pois mange-tout plat sur vigne de .5 m.
OG-Sugar Ann HM 58 jrs Mange-tout rond de 6-8 cm, vignes de 60 cm.
Sugar Lode 65 jrs Mange-tout rond (snap pea), vignes de 1m.

POIVRON Capsicum annuum P (25 s)
Antohi 65 jrs Jaune hâtif.
Doe Hill ACS 80 jrs Petit poivron cloche orange très productif.
Mélange de petits poivrons ACS 70-80 jrs Petit poivron rouge et orange de formes variées pouvant produire jusqu’à 40 fruits par plant.
Noël ACS 70 jrs Poivron rouge hâtif, rond, chair épaisse et sucrée. Sélectionné à Ste-Catherine.
Super Shepard ACS 75 jrs Poivron italien conique de 6x15 cm productif et pesant plus de 150 gr.

RADIS Raphanus sativus P (300 s) G (28 g, 1 on) Espacement: 1 cm
OG-French Breakfast 26 jrs Rouge avec bout blanc
Sora 25 jrs rouge
OG-Myiashige Daïkon HM 50 jrs Pouvant atteindre de 2-6 lbs.

OG-Mélange 25 jrs Mélange de rouge, rose, blanc, violet et bicolore

RAPINI Brassica rapa S (100 s) L (400 s)
San Marzano ACS 60 jrs Récolter les plants au stade bouton.
OG-Spring Raab HM 45 jrs Plus hâtif que San Marzano.

OG ROQUETTE Eruca sativa P (1000 s) G (6,000 s) 20-40 jrs
Feuille au goût prononcé, utilisée en salade et comme assaisonnement.

TOMATE Lycopersicon esculentum P (25 s) G (100 s)
Cerise
Chadwick 85 jrs Indét. Bonne grosse tomate cerise rouge.
Snow White 72 jrs indét. Jaune pâle et sucrée.
Soleil d’or ACS 72 jrs Indét. Orange, sucrée. Sélection de l’hybride Sun Gold P (25 s)
Pâte
Corne de bouc CR 85 jrs Indet. Rouge en forme de corne. Peu de graines.
Myona 80 jrs Semi-dét. Délicieux fruit rouge, moyen à gros. Productive.
Pâte noire ACS 75 jrs Très bon goût. Excellente production de petites tomates foncées.
Ordinaire
Latah ACS 55 jrs Dét. Petite rouge extra-hâtive au goût fantastique. En semis successifs pour des tomates toute la saison. S (25 s)
Stupice 58 jrs Bonne production, tolère les étés froids et humides. Fruit rouge de 3 on

Moskvich 70 jrs Rouge productive 4-6 oz.

TOMATILLO Physalis ixocarpa Enveloppe non-comestible P (25 s) G (100 s)

VERDURES
Cresson de terre ACS Barbarea Verna Ressemble et goûte le cresson d'eau mais se cultive au jardin. Rosette vert foncé P (100 s)

VERDURES ASIATIQUES Brassica rapa P (200 s) G (3,000 s)
OG-HonTsai tai 50 jrs Pac choi pourpre aux fleurs jaunes. Les tiges florales sont récoltées au stade bouton. Très bon goût.

Tat Soi 45 jrs Rosette vert foncé avec feuilles en forme de cuillère.

Dwarf Ching Chiang Pac choi à pétiole enveloppant à base élargie, 15 cm
OG-Shanghai Green Pac Choi 45 jrs Pac choi à pétiole enveloppant à base élargie, 15 cm haut.
OG-Mild greens mix Mélange doux de verdures chinoises.
OG-Spicy greens mix Mélange piquant incluant roquette, rapini et moutarde forte.

FLEURS

Calendula (Souci) Calendula off. A Pétales comestibles, tisane et soins de la peau P (25 s)

Centaurée bleue AH Centaurea cyanus A Fleur bleue : tisane, comestible, fleur coupée. S (50 s)

Échinacée AH Echincacea purpurea V Belles fleurs rosées P (50 s)

Immortelles Mélange de l’Armoire AH Helichrysum bracteatum A Mélange de couleurs, pour fleurs séchées
Mauve de Mauritanie AH Malva mauritania A Fleur mauve P 50 sem
Monnaie du Pape AH Lunaria B Fleur pourpre ou blanche. Les graines sont dans des enveloppes rondes transparentes plates. P (25 s)
Pavot mélange AH / ACS Papaver A Mélange de couleurs P (100 s)
Tournesol mélange Helianthus annuus A 1-3 m de hauteur, jaune et brun avec fleurs secondaires P (25 s)
Zinnia State Fair Zinnia elegans A Plants de 1 m. avec fleurs de formes et couleurs variées. P (50 s)

PLANTES AROMATIQUES ET MÉDICINALES

Achillée Achillea millefolium V Environ 1 m de hauteur, fleur blanche, utilisée pour les préparats biodynamiques. P (50 s)

Aneth Anethum graveolens A 1 m de hauteur, jeune feuille fraîche dans les salades, plante entière pour les marinades (cornichons). P (150 s)
Basilic Ocimum basilicum A Pour pesto et assaisonnement. P (100 s)

OG-Basilic canelle O. basilicum A Très aromatique, tiges et feuilles teintées de pourpre. P (100 s)

OG-Basilic Citron O. basilicum A Goût délicieux qui accompagne bien poisson et salade. P (100 s)

OG-Basilic Pourpre Red Opal O. basilicum A Donne de la couleur dans les salades. Plant plus petit que le basilic vert P (50 s)

OG-Basilic Thai O. americanum Goût épicé de clou et de réglisse. P (50 s)

Calendula (Souci) AH Calendula off. A Pétales comestibles, tisane et soins de la peau P (25 s)

Camomille Allemande, Martricaria recutita A Utilisée pour les préparats biodynamiques. P (50 s)

OG-Ciboulette à l'ail HM Allium tuberosum V Goût d'ail. Feuilles plates P (50 s)

Ciboulette ACS Allium shoenoprasum V Goût d'oignon. P (50 s)

Coriandre ACS Coriandrum sativum A On utilise les feuilles aromatiques et les graines. P (100 s)

Coriandre Calypso Très lent à monter en graine et produit de gros plants P (50 s)

Échinacée Purpurea AH Echinacea purpurea 1 m. Fleur rose, racine utilisée médicinalement. P (50 s)

OG-Marjolaine Origanum majorana A Semis intérieurs. Très aromatique. P (50 s)

Mélisse ACS Melissa officinalis V Excellente tisane. P (100 s)

Ortie Urtica dioica V Utilisée pour les tisanes, les préparats biodynamiques et les purins. P (100 s)

Sarriette d'été Satureja hortensis A Utilisée avec légumineuses P (100 s)

Sauge Salvia officinalis V Usage culinaire et médicinal. P (25 s)

Thym Thymus vulgaris V Usage culinaire et médicinal. P (100 s)

Valériane Valeriana officinalis V Calmant nerveux. Utilisée pour les préparats biodynamiques P (100 s)

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